🦞 2026 sabor del Pacífico en el corazón de Michoacán 📍 Michoacán es Morelia (19.705° N, -101.194° O), capital cultural del estado, reconocida por su gastronomía, historia colonial y creciente escena de cerveza artesanal. En este escenario se celebrará uno de los eventos gastronómicos más innovadores del año. 🌊 UnContinue Reading
Un espacio de encuentro familiar para celebrar la cerveza artesanal michoacana Morelia, Michoacán | 14 y 15 de febrero de 2026 | Plaza de la Paz | Acceso libre En el marco del Día del Amor y la Amistad, la Asociación de Cerveceros Michoacanos (ACERMICH) tiene el honor de invitarContinue Reading
Regulación, estigmas y el futuro del sector 🧾 El laberinto de los permisos Uno de los principales obstáculos es la tramitología.Los productores enfrentan procesos largos, costosos y poco claros. Permisos municipales, estatales y federales no siempre dialogan entre sí.La informalidad surge, muchas veces, como respuesta al sistema. ⚖️ Legalidad noContinue Reading
Cuando el sabor también se ve 🍽️ Maridaje con cocineras tradicionales La cerveza artesanal encontró aliadas naturales en las cocineras tradicionales.Mole, uchepos, corundas, charales y pescado seco dialogan con estilos cerveceros. El resultado no es moda: es continuidad cultural. 👩🍳 Cocina viva, cerveza viva Ambas trabajan con fermentación, tiempo yContinue Reading
🍺 Ingredientes locales y la nueva identidad de la cerveza michoacana 🌱 Cuando el origen importa La nueva cerveza artesanal mira al territorio. No busca imitar estilos extranjeros. Busca interpretarlos con identidad local. Ahí nace su fuerza. 🌽 Ingredientes que cuentan historias Maíz azul, cacao, vainilla, jamaica, café y frutasContinue Reading
